潮流老青春: 別讓年年有「魚」變成一種奢求─中研院生物多樣性中心研究員邵廣昭先生專訪

採訪撰稿：游秋玫

「想從前你比我更自由，玻璃的歲月悠悠，青荇和翠藻的深處。一擺尾，一搖鰭，盡是相忘的朋友，誰知逍遙的波浪裡，到處佈下了危機？」摘自余光中《魚市場記》

台灣本土魚類電子書展示
「魚樂e世代」特展 | 攝影：徐千禾

曾經，我們以為湛藍的海洋，擁有無窮無盡的資源。就像是聖經創世紀裡，創造天地萬物的上帝所言：「水要多多滋生有生命的物」神於是「造出大魚、和水中所滋生各樣有生命的動物。」我們從不覺得，這生命之洋裡的萬千生機，會有滅絕的一日。只是，根據專家的預測，在可預見的2048年，海洋將面臨魚源枯竭的命運，屆時人類將再也沒有野生的海產可捕、可吃，而這一切並非是危言聳聽。

當許多學者埋首研究之際，也有一群研究者默默地在為海洋生態努力著，中央研究院生物多樣性中心執行長邵廣昭老師就是其中之一。投身海洋保育多年的他，不僅出書力陳保育海洋資源的重要，推廣海洋保育紀錄影片，更抽空出席各類科普演講及節目專訪，努力為魚兒發出不平之鳴，呼籲大家重視海洋生態的重要。其使命感與動力，大約要從他與海洋的緣份說起。

知魚也愛魚

身為「台灣魚類資料庫」主持人的邵廣昭，談起一開始建置資料庫的初衷，如此說道，「魚名在各地歧異甚大，同一種魚，卻有不一樣的名稱，常造成研究、溝通上的困難，我們希望能藉著魚名的統一，讓大家有個依循的基礎。此外，像是我們的上一代，資料就是自己做，自己用，等到退休了、過世了，資料也就一起不見了。這真的非常可惜。我希望藉著資料庫的建立，為大家留存珍貴的研究所得。」花費多年心血，集合實驗室團隊的人力，在各類型計畫的補助之下，工作團隊努力保存及整合各種魚類研究資料，方便研究者及一般民眾利用。計畫進行至今，已逾十數個年頭。截至當前，資料庫搜羅紀錄了約3,100種台灣魚類，內容可說相當完整豐富。

邵廣昭老師於特展中導覽解說
「魚樂e世代」特展 | 攝影：徐千禾

從動物系漁業生物組到海洋研究所，與海緣份極深的邵廣昭，在當研究助理時，開始了潛水調查的生活，他定期下海採集魚類，帶回實驗室，作分類、紀錄，及進一步的生態研究分析。不同於從魚市場及水族館買魚回來研究，潛水採集的方式，可以更全面完整地紀錄到台灣的魚種。他回憶著，「那時幾乎每次出差回來，都能發現新的魚類。但潛水不一定都是好玩的，有時候也很危險。像是遇到鯊魚，或是因為遭遇長浪而有游不回來的狀況。」但從第一眼看到海底世界開始，那湛藍、深邃的海水，鮮艷的珊瑚礁，以及悠遊其中的魚群便成為他此後心之所繫。

多年來的潛水經驗和研究過程，邵廣昭深刻地體會到海洋環境的劇烈變遷。自幼生長在基隆的他，感慨地說道，「小時候從海邊看海裡，滿滿的都是魚類。現在一看，半條魚都沒有啦。小時候海灘上到處都是貝殼，但放眼現在，哪有貝殼可以撿。你不去跟過去比較，你不會知道，當中的變化有多麼劇烈。」其實，不過就是幾十年的光景，海裡的魚類不單是數量變少，種類也不如以往，許多魚種都瀕臨存亡之際。

台灣的魚類多樣性 | 「魚樂e世代」特展 | 攝影：徐千禾

根據統計，台灣魚種的多樣性幾乎是其他地區的400倍。我們雖然擁有如此得天獨厚的資源，但政府的許多政策，卻不符合海洋保育的潮流。從舉辦曼波魚季到黑鮪魚季，從補貼漁船用油到聘請外籍漁工，政府的政策，常只短視地照顧漁民眼前的利益，而沒有將海洋資源的「永續利用」考量在內。遲遲無法採取嚴格的限漁措施，發展生態旅遊觀光亦不積極，即使設立海洋保護區，也不嚴加取締，總是怕得罪選民，流失選票，一味媚俗的結果，遭殃的就是海洋生態。

為了遏止情況繼續惡化，許多國內外熱心的研究者，都不斷跳出來疾呼。邵廣昭坦率地說，「很多問題大家過去都不曉得，所以我們學者就有責任出來跟大眾說。我們也可以說是頭皮比較硬吧，不怕被人修理，所以就出來講點良心話。不要讓下一代怪我們，沒把環境搞好、沒把資源留給他們……」

別讓你的筷子毀掉一個物種

海鮮食用注意事項 | 「魚樂e世代」特展 | 攝影：徐千禾

然而，保育海洋的責任，該只落在捕撈魚群、賴此維生的漁民身上嗎？身為消費者的我們，可能不曉得，就在我們舉筷享用美食之際，有些物種就會面臨絕種的威脅。以日本的生魚片壽司為例，這種方便、又帶點時尚感的異國美味，在短短數年間席捲全球，征服萬千味蕾，但卻沒人想到，如果蓋在米飯上頭的生魚片種類不對，將會使某些魚種永遠絕跡。尤其以黑鮪這種成熟晚，壽命長的大型魚類來說，其數量一但減少，便難再復育。

試想，如果有一天我們的後代必須得到博物館看標本才能認識海洋生態，那會是甚麼樣的景況？如果我們再不採取行動，這一幕將不會只是保育電影中的片段。

「飲食習慣是可以改變的。」邵廣昭堅定地說，「就像你為什麼不吃老虎、獅子、大象、犀牛？為什麼我們難以下嚥，是因為我們有保育觀念，知道這些動物不該吃。但海裡的老虎、獅子、大象、犀牛不就是鯊魚、鮪魚、旗魚嗎?為什麼我們吃它們的時候卻這麼津津有味，一點都不覺得罪惡呢?」

現在，邵廣昭一家人最常吃的就是大賣場的冷凍潮鯛片。營養一樣，美味依舊，還多了一份保護海洋的用心。換成是你，你要做謀殺海洋資源的兇手，還是成為保育海洋的尖兵？

別再讓「無所不吃，無所不抓」成為台灣人大啖海鮮時的寫照。當我們在購買魚類，大快朵頤前，其實可以把握幾個原則。像是以養殖魚類代替野生撈捕的海洋魚類；遵循「底食」原則，儘量購買食物鏈底層的海鮮；多多食用以不破壞生態之養殖方式所飼養的養殖魚類，也不買非使用永續漁法撈捕的漁獲。讓我們努力將這些從消費端所積聚的微小力量，匯聚成為使海洋生態永續存在的莫大助力。